Herzlich willkommen im Bioladen!

Wir führen ein ausgewähltes Sortiment an regionalen Spezialitäten, frisches Bio Obst- und Gemüse, Grün- und Schwarztees, vegane Lebensmittel und ein breites Naturkost-Sortiment. Mit Liefer- u. versandservice, individueller Ernährungs- und Kosmetikberatung hoffen wir, Ihre Wünsche erfüllen zu können.

Unkraut erwünscht! Die Alblinsen wachsen bunt vereint mit unzähligen Wildkräutern, und das freut den Biobauern, stellen diese "Un"-kräuter doch gleichzeitig auch die Nahrungsgrundlage für viele Nützlinge dar, die Läuse & Co. in Schach halten.

Hier gehts zum Film 

Alb-Linsen Trilogie 

 

Linsen wurden früher auf der Alb zur Eiweißversorgung der Bevölkerung angebaut, denn Fleisch konnte man sich - zumindest unter der Woche - nicht leisten. Woldemar Mammel hat die Linsen wieder auf die Alb zurückgeholt und damit das Leibgericht der Schwaben gerettet. Die Große Alblinse für Laisa & Spätzle, die Dunkelgrüne und die Kleine Alblinse, die eher fest kocht und sich auch für Salate eignet.

Vegane  Spezialitäten

Grillknacker

4 St.  3,19

Zum Braten oder Grillen.

Rein pflanzliche Zutaten
*Tofu 80% (Wasser, *Sojabohnen, Gerinnungsmittel: Nigari, Calciumsulfat) *Sonnenblumenöl, *Hafer, *Gemüsebrühe (Meersalz, Hefeextrakt, *Kartoffelstärke, *Lauch, *Karotten, *Sonnenblumenöl, *Macis, *Petersilie, *Sellerie), *Pfeffer weiß, *Koriander, *Pfeffer schwarz, *Knoblauch, *Ingwer, *Muskatnuss, *Oregano, *Petersilie.
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Bio Tempeh

In Handarbeit traditionell hergestellter Tempeh Durch die traditionelle Reifung bildet sich Vitamin B12, das wir sonst kaum in veganenen Lebensmitteln finden. Wir führen

Tempeh natur

Tempeh unpasteurisiert

Knoblauch 

Mediterran

Black Bean Tempeh

Gyros

der Tempehmanufaktur Schnappinger


Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Starterkulturen Rhizopus oryzae          * aus kontr. biol. Anbau
100g   € 1,90

200g   € 3,79

 

Plastikfrei unverpackt einkaufen

Käpt'n Curry

Geröstete Cashewkerne von fairfood im Pfandglas.

CASHEWS*, Currypulver*(Koriandersamen*, Kurkuma*, Zimt*, Bockshornklee*, Kreuzkümmel*, Kardamom*, Ingwer*, Paprika*, Muskatnuss*, Nelken*, schwarzer Pfeffer*), Meersalz, Gummi Arabicum*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
100g 3,75
133g 4,99

 Erdbeer Fruchtgarten 

Der vollaromatische Gechmack der Erdbeeren wird durch die  Zugabe von Agavensirup unterstützt. Dieser vegane Fruchtaufstrich ist mild gesüßt, so kann der hohe Fruchtgehalt von 70% sein Aroma voll entfalten.

Zutaten:
Erdbeeeren* 70%, Agavendicksaft*, Zitronensaft*, Holunderbeersaftkonzentrar*, Geliermittel Apfelpektin.
* = Zutaten aus ökol. Landbau

 

250g  € 2,69

 

Entschlacken mit Löwenzahn

Yansen

Löwenzahnkonzentrat


Ideal zur Frühjahrskur. Während die jungen Löwenzahnblätter gern als Salat oder auch geschmort in der Pfanne nur kurze Zeit im Frühjahr geerntet werden können, steht mit „Yansen“, dem aus der Wurzel eingekochten Sirup ein nährstoffreiches Konzentrat ganzjährig zur Verfügung.

50g 43,50

Grüntee - reich an Catechinen

Bio Sencha

Dieser Grüntee mit seinem wunderbar feinen Aroma begeistert jeden Grüntee-Kenner.

Neuere Untersuchungen bestätigen eine günstige Wirkung auf den Blutdruck und Cholesterinspiegel. Reich an Antioxidantien und Katechinen kann Grüntee sogar das Wachstum von Tumorzellen unterdrücken.

100g € 7,20

 

Bio Matcha

Matcha, feiner Pulvertee aus ökologischem Landbau        
Die feinsten Blattspitzen des Teestrauchs werden zu diesem einzigartigen Pulvertee schonend vermahlen. Matcha Tee ist von tiefgrüner Farbe und ein besonderer Genuss. Klassisch für die traditionelle, japanische Teezeremonie.
2-4 Wochen vor der Ernte werden die Teesträucher der Camelia Sinensis mit Netzen überschattet, um die reduzierte Sonneneinstrahlung auszugleichen, produziert die Pflanze dann mehr Chlorophyll, die Blätter entwickeln eine wunderbar dunkelgrüne Farbe und ihr arttypisches süßliches Aroma.

30g € 14,80

 

Lung Ching

Lung Ching First Grade. Typisches, bezauberndes Lung-Ching-Aroma der Extraklasse. Dieser Drachen-brunnentee ist sehr elegant und zugleich reichhaltig. Zart offenbart sich seine sanfte Süße. Sehr sauber gearbeitete Blätter, die typisch flach und lang gezogen sind. Güldene Tasse.
Weißtee aus kontr. biol. Anbau

100g € 16,90

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Grüner Tee kann das Wachstum von Krebszellen bremsen, wie jetzt japanische Forscher gezeigt haben. Das Wachstum vollständig stoppen kann allerdings eine vegetarische Ernährungsweise mit einem relativ geringen Eiweißanteil, der so hoch ist, wie das in traditionellen Kulturen heute noch üblich ist. Collin Campbell, China Study

EGCG im grünen Tee soll die Bildung amyolider Plaques im Gehirn, die mit Alzheimer in Verbindung gebracht werden, verhindern. Wirkungsvoller zur Auflösung dieser Eiweißablagerungen ist allerdings das aus fermentierten Sojabohnen hergestellte Natto  mit dem Vorteil, dass dabei nicht automatisch Koffein aufgenommen wird, das doch eine starke Wirkung auf das Herz-Kreislaufsystem und das körpereigene Management des Blutzuckerspiegels hat.

Diese Catechine finden sich besonders in Matcha und weißem Tee, der zu einem hohen Anteil aus ganz jungen, noch ungeöffneten Blattknospen gewonnen wird.

Das Risiko an Brust- oder Prostatakrebs zu erkranken, war bei Japanern, die regelmäßig Grüntee tranken deutlich geringer.

Um die vorbeugende Wirkung dieser wertvollen Catechine möglichst effektiv in den Aufguss zu bekommen, sind lange Ziehzeiten nötig, was sich bei unseren hochwertigen Qualtiäten sowieso von selbst verspricht, also den zweiten, länger gezogenen Aufguss nicht wegschütten, sondern selber trinken.

 Regionale alte Apfelsorten  

 natürlich aus dem Ermstal  

 ab September


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